たまご焼き – ページ 2 – 中年おやじのモヤモヤblog.

飲食店開業への道

今までの道のり土曜になると街の魚屋によくいきます。店先で旬の魚を眺めながら「この魚は私に料理できるのだろうか」などと考えるのが楽しいのです。私の住む地域の魚屋には、１年を通じて播磨灘でとれたタコが並びます。兵庫県は全 …

日曜日のルーティーン昨年６月、ふとした妻との会話の中から明石焼きに興味を持ちました。６，７月は二人で毎週のように明石に通い、いろいろな店の明石焼き（地元では玉子焼きと呼ばれている）を味わいました。とてもシンプルな料 …

２年間を振り返る最近ワクワクしている。生活の全体を通じて気持ちが明るい。調子がよいこの時期に、ブログを書き始めてから今までの私の変化を振り返ってみたい。私がブログを書こうと思ったのは３年前、実際に書き始めたのは２年前 …

明石焼きとの関係私と明石焼きとのこの一年間の関係を簡単に記してみます。

半年たって壁に当たる昨年の６月、妻とのちょっとした会話から明石焼きの世界に足を一歩踏み入れることになりました。最初のうちは休日明石に行って食べ歩くだけでしたが、すぐに昼飲みしながらの食べ歩きになりました。これが私たち …

２０２０年も終わりをむかえようとしている。私の中で変化の兆しが見えた１年だったと言える。いろいろなことがシンプルになってきている。複雑から単純へ。今まで頭の中でわかっていた概念が、実感を伴って理解できるようになってきた。 …

出会って半年縁とは不思議なもので、あることをきっかけに、１年前には全く想像していなかったことが現実となり、人生で大きな意味を持ち始めたりします。６月のある日、妻との会話の中で、ふと「明石焼きの店をしてみたいなあ」とい …

焼き方の研究特に予定の無い休日、私は妻と頻繁に明石へ向かいます。今日も「明石焼き店開業のための勉強」と称して二人で明石駅に降り立ちました。明石詣でを始めたころは、半分は車で行っていましたが、明石焼きをあてにビールを飲む …

妻と笑った思い出若いころから最近まで、私は車の中で一番カッコいい形は２ドアクーペだと思っていました。スポーツカーのような流線形ではなく、実用的な４ドアセダンと同じような形でありながら、基本的に２人で乗るために設計されて …

少しずつ前へ明石焼きの店をやってみたいと思った６月以降、定期的に明石の店へ玉子焼きを求めて通い、家では「ヤスフク明石焼き工房」で購入した銅製の焼き機を使って玉子焼きを焼いています。適当に焼いても何とかなるタコ焼きと異 …